Nutrición y divulgación

En 200 Grados escribimos artículos de divulgación e investigación sobre nutrición, alimentación, formas de cocinar y muchos otros temas. Una sección en el que tratamos temas muy interesantes, explicados como a nosotros nos gustaría que nos lo contasen.

Animaros a descubrirlos. Esperamos que os gusten.

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Encasillado como un dulce 🍬 o gominola, prohibido 🚫 para aquellos que quieren cuidarse o bajar de peso, el cacao 🍫 es más que todo eso. Cuando se piensa en este alimento vienen a la mente multitud de productos de bollería o chocolates, pero la realidad es que estos tienen un porcentaje muy bajo de cacao puro y muy alto en azúcares 🍭 . . . La planta 🌱 del cacao procede de Centro América (aunque algunos investigadores encontraron plantas en algunos bosques del Amazonas). Es un árbol 🌳 de cultivo y clima tropical que requiere de algunas condiciones especiales de altitud, humedad y sombra. . . ‼️‼️¿os apetece descubrir todos los secretos del cacao y del chocolate? Pasad por el enlace de la bio o en la sección Alimentos de 200Grados.es
hace 8 meses
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En 200 Grados os traemos una de nuestras recetas de cabecera. Se trata de nuestra receta de pollo 🍗 a la cerveza favorita. Se hace al horno, con unas patatas 🥔 y un poco de cebolla 🧅 . Es realmente sencilla y puede tomarla toda la familia. Y es que, aunque lleve cerveza 🍺 , no tenéis que preocuparos por los más pequeños de la casa 👶 . El alcohol se elimina completamente gracias al calor del horno, se evapora y no queda ni rastro de él. ‼️‼️¿Os apetece descubrir cómo hacemos este pollo a la cerveza? Pasad por el enlace de la bio o en la sección de recetas de 200Grados.es
hace 8 meses
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Hoy os hablamos de las lectinas. Un tipo de proteínas que se encuentran en la mayoría de los vegetales 🥬 , aunque también podemos encontrarlas en algunos alimentos de origen animal. Estamos hablando de los huevos 🥚 , la leche 🥛 y derivados lácteos. . . 👉👉Su principal función es proteger a la planta 🪴 . Digamos que cumplen tareas de defensa. . . Existe una gran variedad de alimentos ricos en lectinas. El principal grupo de alimentos que contienen lectinas son las legumbres. . ❓❓Una de las dudas que más nos plantean es si la cerveza 🍻 tiene lectinas. Pues bien, la cerveza normalmente se obtiene de cereales de grano como la cebada. Estos granos pasan por distintos procesos para finalmente ser fermentados y conseguir lo que conocemos como cerveza. Todas estas etapas por las que pasa el grano eliminan las lectinas prácticamente en su totalidad, es por este motivo que si nos preguntamos si la cerveza tiene lectinas, la respuesta es su contenido sería prácticamente residual. . . ¿Conocíais las lectinas?. . Si quieres conocer mucho más de las lectinas pincha en el enlace de nuestra bio o pásate por 200grados.es
hace 9 meses
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Cuenta la leyenda que una tribu brasileña pasaba por momentos muy difíciles. La escasez de alimento había comenzado a hacer mella en su población. El jefe de la tribu tomó la más dura de las decisiones. Todos los niños que nacieran a partir de ese momento serían sacrificados. No había con qué alimentarlos. . Al cabo de unos días, la hija del jefe de la tribu, llamada Iaçá, dio a luz a una preciosa niña. La tristeza invadió todo su cuerpo y alma, su hija iba a ser sacrificada. . Una noche, Iaçá escuchó el llanto de su hija y al ir a buscarla vio que sonreía bajo una palmera. Al ir a cogerla en brazos, la niña desapareció. Fue entonces cuando Iaçá lloró desconsoladamente hasta morir. . Al día siguiente, encontraron su cuerpo abrazado al tronco de la palmera, con una sonrisa y mirando hacia los frutos de la misma. . El jefe de la tribu ordenó recoger los frutos de esa palmera y el pueblo pudo comenzar a alimentarse. A esos frutos les llamó Açai, el nombre invertido de su hija Iaçá. . . Si queréis descubrir mucho más del Acai haz clic en el enlace de la BIO o en 200Grados.es
hace 10 meses
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Hoy vamos a hablar de un alimento venerado por unos y no muy del gusto de otros. Nos estamos refiriendo a los caracoles 🐌 🐌 . Un alimento consumido desde hace siglos y cuyas propiedades nutricionales son bastantes interesantes 🧐🧐. . . 👉👉 👉Los caracoles se consumen desde la prehistoria. Han sido encontradas conchas asadas que demuestran su consumo por parte de nuestros antepasados. Sin embargo, es en el año 50 d.C. cuando en una finca en la zona de Italia🇮🇹, un agricultor llamado Fluvius Hirpinus se dedicó a la cría de caracoles para su posterior consumo y comercialización. . 👉👉Y es que, según Plinio el Viejo, este criador de caracoles les daba todo tipo de manjares: vino 🍷 , carne 🥩 y verduras 🥬 . Y es que, para la gastronomía romana, los caracoles eran de vital importancia, de ahí el exquisito trato de que se les daba cuando se criaban. . 👉En la actualidad, son muy consumidos en Inglaterra, España 🇪🇸 , Francia 🇫🇷 y Portugal 🇵🇹 . En este último país se consumen cerca de 4000 toneladas 😱😱anualmente y pueden llegar a alcanzar precios nada despreciables. . En España, a finales de mayo, se celebra un festival en Lérida llamado L’Aplec del Caragol. Una fiesta gastronómica donde todas las comidas tienen como principal ingrediente el caracol. Llegan caracoles de toda España, del norte de África, Europa y Sudamérica, para que peñistas y visitantes puedan saciar su hambre de caracoles. . 💥💥Por cierto, la cría de caracoles para el consumo humano se denomina helicicultura. . . Si queréis descubrir mucho más de las vitaminas podéis pasaros por la web o poner en Google: 200grados caracoles propiedades
hace 11 meses
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Hoy os traemos un artículo en el que hacemos un repaso a uno de los nutrientes indispensables que necesita nuestro organismo para vivir. Nos referimos a las vitaminas. . . 👉👉Y es que, las funciones de las vitaminas son esenciales para poder mantener nuestro organismo en plena forma💪💪. ¿para qué sirven las vitaminas? ¿qué tipos de vitaminas hay y cuales son sus propiedades?. . . 💥Qué son las vitaminas❓ Son unos micronutrientes que el cuerpo necesita para desarrollarse y realizar todo tipo de funciones. Mucha gente se pregunta para qué sirven las vitaminas y la respuesta no es sencilla. . . Esto se debe a que cada vitamina cumple una función determinada. De ahí que sea tan importante mantener una dieta variada y saludable, ya que solo de esta forma conseguiremos que nuestro organismo reciba los trece tipos de vitaminas que son indispensables para vivir. . ❗️❗️Fijaros si son importantes las vitaminas que la propia palabra ya nos dice: “Vita”, que en latín significa vida. . . Si queréis descubrir mucho más de las vitaminas podéis pasaros por la web o poner en Google: las vitaminas 200grados
hace 11 meses
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Es tiempo de calabaza 🎃, así que, os traemos una receta de empanadillas al horno con calabaza, bacon y cheddar 🧀 que se sale un poco de lo clásico. Y es que, de vez en cuando, es bueno salir de las clásicas empanadillas de atún. . . Esta receta tiene un sabor distinto que estamos seguros de que os encantará. 🔝🔝Mezcla el suave sabor de la calabaza con otros más fuertes como el del bacon y el queso cheddar. De primeras puede parecer que la calabaza quedará eclipsada por los otros dos sabores, pero nada más lejos de la realidad. Os animamos a que probéis a hacerlas y después nos contáis😊😊. . . 📌Ingredientes. . 🟢Pack de 16 obleas para empanadillas. 150 gr Calabaza. 🟢Media cebolla de tamaño normal. 🟢5 o 6 tiras de bacon. 🟢50 gr de queso cheddar. 🟢Aceite de oliva virgen extra (AOVE). 🟢Sal y pimienta. . . 📌Preparación. . ❗️Vamos a preparar todos los ingredientes antes de comenzar a cocinarlos: . ☑️Cortar la calabaza en dados muy pequeños. ☑️Cortar la cebolla en trozos pequeños. ☑️Cortar el bacon en trozos pequeños. ☑️Cortar el queso cheddar en cuadrados pequeños. . 👉Tened en cuenta que es para que el relleno quede bien dentro de la oblea👈. . 1️⃣Poned la calabaza con un poco de aceite y agua en una sartén y guisarla hasta que esté blandita. 2️⃣Retirad la calabaza. 3️⃣Incorporad la cebolla y hacerla en la sartén con un poco de aceite hasta que comience a dorarse. 4️⃣Echad el bacon junto con la cebolla. 5️⃣Una vez el bacon coja color incorporad la calabaza a la mezcla. 6️⃣Removed bien durante unos dos o tres minutos y echad sal y pimienta al gusto. 7️⃣Con el fuego apagado añadir el queso. 8️⃣Formad las empanadillas con la mezcla y al horno, a media altura, con calor arriba y abajo a 180 grados 15-18 minutos. . . 💥💥Truco: Untad con huevo batido las empanadillas antes de meterlas al horno para que queden doraditas💥💥. . Esperemos que os gusten. Si queréis más recetas pasaros por la web.
hace 11 meses
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Después de unas semanas un poco desconectados de las rr.ss. ... ¡ya estamos de vuelta!. Hemos dedicado este tiempo en rediseñar nuestro blog, actualizar contenidos y preparar muchos más para los próximos meses. Os animamos a que os paséis por ahí (dejamos enlace en la bio) y nos dejéis vuestros comentarios. #200grados #alimentos #nutricion #gastronomia #recetas #texturas #sabores #colores #blognutricion #hemosvuelto
hace 11 meses
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¿Eres de esas personas que al tomar ciertos alimentos se les pone roja la zona de alrededor de la boca, pero con solo lavarse se les quita? eso es muy típico al comer berenjenas, sobre todo las que son en conserva tipo berenjena de Almagro. Así que, como curiosos que somos, en 200 Grados nos pusimos a buscar la causa y así es como descubrimos la histamina de los alimentos. . . Si queréis descubrir todo sobre la histamina, visitad el link de nuestra bio o en https://200grados.es/histamina/
hace 1 año
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Hoy os presentamos uno de los suplementos alimenticios que más componentes nutritivos ofrece, la levadura de cerveza😳😳. . . Sus propiedades principales son.: . . 👉 Gran riqueza en vitaminas del grupo B, entre las que destaca la presencia de la vitamina B8 o biotina, es ideal para cuidar la salud 🤧 de la piel (es un gran activador del metabolismo para la regeneración celular de los tejidos de la piel), uñas y cabello. Es muy útil en casos de acné, resequedad y eczemas, uñas frágiles y quebradizas y para mejorar la textura y el crecimiento del cabello. . 👉 Regula el colesterol y los triglicéridos al ser rica en ácidos grasos insaturados y lecitina. . 👉 Es un excelente suplemento alimenticio y fuente natural de energía, por lo que resulta muy indicada para personas que tengan algún tipo de déficit (anemia, escasez de vitaminas o proteínas, etc), para las personas mayores, vegetarianos, deportistas y en etapas de crecimiento y convalecencia. Usada diariamente obtendremos fosfatos, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso, níquel, sílice o cromo. . 👉 Es aconsejable para hipertensos y diabéticos al no contener azúcares y ser baja en sodio. Es ideal para regular nuestra tensión. . 👉 Combate el estreñimiento al proporcionar un aporte más que excelente de fibra. . 👉 Activa el sistema inmunitario gracias a su increíble fuente de vitaminas B, puede transformar las grasas, proteínas e hidratos de carbono directamente en energía, fortaleciéndonos contra enfermedades, aportándonos resistencia y más animo para enfrentarnos al día a día. . 👉 Regula las funciones de la glándula tiroidea, por lo que se recomienda en casos de hipotiroidismo. . 👉 Es un potente regenerador de la flora intestinal con un contenido de 4.000 millones de gérmenes vivos por gramo. . . ¿Conocíais todas estas propiedades? nosotros no lo conocíamos para nada pero después de investigar un poco ¡tendremos que probarla! 😊😊
hace 1 año
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En 200 Grados queremos hablaros de la Kombucha. Una bebida totalmente desconocida en Europa, hasta que una cuidada estrategia comercial y, el descubrimiento de los probióticos ha hecho de la Kombucha una bebida mucho más conocida en nuestra cultura. . . Si queréis descubrir todo sobre la kombucha, visitad el link de nuestra bio o en https://200grados.es/kombucha/
hace 1 año
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Si hay un alimento que nunca puede faltar en nuestra cocina es sin duda, el arroz 🍚 y, entre otras variedades, el arroz integral 🌾 . . . ‼️Se considera un arroz integral cuando simplemente se ha descascarillado, es decir, se le ha quitado la cáscara exterior que no es comestible, conservando el germen y el salvado que lo envuelve y que es lo que le da ese color oscuro y hace que sea tan rico en nutrientes que se pierden en su transformación en arroz blanco. . . 👉El salvado hace que sea rico en fibra, vitaminas del grupo B y E, hierro, magnesio, calcio y potasio. . 👉El germen aporta las proteínas y ácidos grasos. . 👉Es muy bueno para controlar el colesterol y la hipertensión. . 👉Ayuda a regular el tránsito intestinal. . 👉Tiene un gran efecto saciante, lo que lo hace ideal para dietas de adelgazamiento. . . Aunque generalmente se comercializa el arroz 🍚 integral redondo, realmente cualquier tipo de arroz puede ser integral, y esto hace que no haya unas pautas que se puedan dar muy concretas de cómo cocinarlo 🥘 adecuadamente, pues cada variedad tiene un comportamiento diferente en cuanto al agua que necesita, el tiempo de cocción, etc. . . 💥Lo que sí es algo general es que necesita bastante más tiempo que el arroz blanco para estar en su punto, lo que hace que a muchas personas les eche para atrás su uso. Pero a pesar de eso, nosotros lo recomendamos 👍 y, no solo por todas las propiedades beneficiosas que nos ofrece, sino porque una vez que se le pilla el punto, su sabor característico hace que sea un gran acompañamiento para muchos platos. . . Y vosotros, ¿os gusta el arroz integral o sois más de usar el blanco? 😊😊
hace 1 año
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