Alimentos, nutrición y cultura gastronómica

Descubre el origen y propiedades de la mozzarella  Hoy os traemos uno de los quesos más populares y deliciosos de la cocina italiana, el queso mozzarella. Un queso fibroso y poco graso, con un sabor exquisito y que nos va a permitir utilizarlo en cientos de recetas. Y es que, este queso combina igual de bien …

EL LIBRO DE COCINA MÁS VENDIDO EN ITALIA Hoy os traemos el libro que está considerado la biblia de la auténtica cocina italiana. Estamos hablando del libro La cuchara de plata. Un ejemplar con más de 2000 recetas y 1464 páginas.  En Italia, como en muchos países, la cocina y la gastronomía es casi una cuestión de …

DESCUBRE TODAS LAS CURIOSIDADES DEL CAFÉ Si estás por aquí es porque seguramente todavía no conoces la historia detrás de los maravillosos granos que se transforman en una reconfortante bebida que nos llena de energía. Efectivamente, aquí vas a descubrir no solo la leyenda del café sino también algunas curiosidades que seguro no te dejarán indiferente. La …

LIBRO DE BLANCA GARCÍA-OREA HARO, @blancanutri Hoy os traemos un libro el cual todo el mundo debería leer. Aborda uno de los temas más importantes y a la vez más desconocidos de la alimentación, y de nuestro organismo. Y es que, en el libro Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes vamos a descubrir …

DESCUBRE QUÉ ES EL KAISEKI Y DÓNDE COMERLO  En 200 Grados somos unos grandes amantes de Japón, y como no podía ser de otra forma, también queremos compartir con vosotros algunas de las preparaciones culinarias y alimentos de la cultura nipona. Es por esto que en este artículo os vamos a hablar del kaiseki.  ¿Os animáis a …

PROPIEDADES Y TIPOS DE CACAO Encasillado como un dulce o gominola, prohibido para aquellos que quieren cuidarse o bajar de peso, el cacao es más que todo eso. Cuando se piensa en este alimento vienen a la mente multitud de productos de bollería o chocolates, pero la realidad es que estos tienen un porcentaje muy bajo …

LA IMPORTANCIA DE LA SEROTONINA EN LA SALUD En 200 Grados sabemos que la nutrición es fundamental para estar sano y feliz. Es por este motivo que queremos hablar de la serotonina. Quizás conoces a la serotonina por la hormona de la felicidad, y aunque esto no es del todo cierto, no va mal encaminado. La serotonina …

EL MARAVILLOSO FRUTO DE LA PALMERA BRASILEÑA EUTERPE OLERACEA El acai o también llamado açai es un alimento realmente interesante y que hasta hace poco únicamente era conocido en el continente americano.  En 200 Grados vamos a hacer un repaso de este espectacular fruto y cuáles son sus principales propiedades. ¿Os animáis a descubrir qué es el …

LIBRO DE LA FUNDACIÓN ALICIA Y UDON ASIAN FOOD Hoy os queremos hablar de un libro que nos llamó la atención en cuanto lo descubrimos. Se trata del libro La Despensa Japonesa. Un libro de poco más de 250 páginas en el que cada una de ellas vale su peso en oro. La idea del libro es …

TIPOS DE VITAMINAS Y FUNCIONES En el artículo de hoy hacemos un repaso a otro de los nutrientes indispensables que necesita nuestro organismo para vivir. Nos referimos a las vitaminas.  Y es que, las funciones de las vitaminas son esenciales para poder mantener nuestro organismo en plena forma. Hoy veremos para qué sirven las vitaminas, que tipos …

RECETA DE POLLO A LA CERVEZA AL HORNO En 200 Grados os traemos una de nuestras recetas de cabecera. Se trata de nuestra receta de pollo a la cerveza favorita. Se hace al horno, con unas patatas y un poco de cebolla.  Es realmente sencilla y puede tomarla toda la familia. Y es que, aunque lleve cerveza, …

DESCUBRE TODO SOBRE LA CANELA. UNA DE LAS ESPECIAS MÁS ANTIGUAS QUE CONOCEMOS Hoy os vamos a hablar de una de las especias más versátiles que conocemos y de la que nosotros nos declaramos fan… la canela.  Seguid leyendo para descubrir su origen, tipos, propiedades y un montón de curiosidades sobre ella. Origen de la canela La canela procede …

DESCUBRE LA HISTORIA DE LA BURRATA Y SUS PROPIEDADES  Ya sabéis que en 200 Grados nos apasionan los quesos. Así que, en este artículo vamos a hablaros de un queso que es la delicia de los amantes de los productos frescos. Nos estamos refiriendo a la burrata.  Un queso con una historia muy peculiar y que se …

RECETA DE CARACOLES CON SALCHICHAS Y SALSA En 200 Grados escribimos un artículo muy interesante sobre los caracoles como alimento, es por eso que nos hemos decidido a publicar nuestra receta de caracoles con salchichas. Una receta espectacular que estamos seguros que gustará a toda la familia. Y es que, lo bueno de esta receta es que …

HISTAMINA Y ALIMENTACIÓN ¿Eres de esas personas que al tomar ciertos alimentos se les pone roja la zona de alrededor de la boca, pero con solo lavarse se les quita? eso es muy típico al comer berenjenas, sobre todo las que son en conserva tipo berenjena de Almagro. Así que, como curiosos que somos, en 200 …

DOCUMENTAL DE NETFLIX En 200 grados queremos daros nuestra opinión de Jiro Dreams of Sushi. Un documental, con algunos años, pero que nos ha parecido interesante. Y es que, el mundo del sushi y la cocina japonesa siempre ha llamado mucho nuestra atención. El documental gira alrededor de Jiro, el dueño y maestro del sushi cuyo restaurante …

TIPOS DE PROTEÍNAS Y QUE ALIMENTOS LAS CONTIENEN Hoy nos gustaría contaros todo lo relacionado con las proteínas. Uno de los cinco nutrientes básicos que necesita nuestro cuerpo para vivir.   Si quieres descubrir todos sus secretos, qué tipos de proteínas hay y qué alimentos las contienen, sigue leyendo. ¿Qué son las proteínas? En 200 Grados nos gusta definirlas …

PROPIEDADES Y VARIEDADES DE CARACOLES Hoy vamos a hablar de un alimento venerado por unos y no muy del gusto de otros. Nos estamos refiriendo a los caracoles. Un alimento consumido desde hace siglos y cuyas propiedades nutricionales son bastantes interesantes.   En el artículo haremos un poco de historia de los caracoles como alimento, como prepararlos …